方法(fa)(fa)多種多樣(yang),如曬干、煮(zhu)干、烘干等,但(dan)傳統干燥方法(fa)(fa)通常都是高(gao)(gao)溫下(xia)進行(xing),高(gao)(gao)溫干燥所得(de)的(de)(de)產(chan)品(pin)存在體積縮小、質(zhi)地變硬的(de)(de)問題,易揮發的(de)(de)成分已經損失(shi)掉(diao),一些熱敏性的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)發生(sheng)變性、失(shi)活(huo),有(you)些物(wu)(wu)質(zhi)甚至發生(sheng)了氧(yang)化。因此(ci),傳統干燥后的(de)(de)產(chan)品(pin)與干燥前(qian)相比,在性狀上(shang)有(you)很(hen)大的(de)(de)差別。如何解(jie)決傳統干燥方法(fa)(fa)帶來的(de)(de)缺點(dian)。由此(ci)誕生(sheng)了真(zhen)空(kong)冷凍方法(fa)(fa),將物(wu)(wu)品(pin)低溫冷凍,一方面是真(zhen)空(kong)...